ラズベリーの「インディアンサマー」は、ブラックベリーと違い、果芯部(花托)がはずれるため、平均25gと軽い(表1)。 糖度(Brix)は、「ボイソンベリー」「インディアンサマー」では10以上で、他の2品種より2、3高い( 表1 )。第2―1図 ラズベリーの果実断面と花托 小核果 種子 花托 花盤 小核果から花托が抜 けたあと空洞になる。 がく 果梗 第2―2図 ブラックベリーの果実断面 花托 小核果 種子 がく 果梗 花盤 花盤 がく 果梗 収穫すると花托も一緒に 取れるので、花盤とがくが 写真1 ラズベリーの花。中央が雌しべ、外側が雄しべで、花弁は小さい 写真2 ラズベリーの果実。小さい粒々が小核果で、中に核に包まれた種子が一つ入っている。熟すと果実は果托から抜ける 写真3 選抜個体の果実調査。糖度、滴定酸度、果実の大きさ
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